2025 年茶饮圈的第一个好音信雨宫琴音快播，来自蜜雪冰城。

新年滥觞，蜜雪冰城的招股书刷屏了。

门店数破 4.5 万家跃居"专家第一"；2024 前三季度门店结尾零卖额 449 亿元；雪王 IP 全网曝光量达到 300 亿次 ……

通读招股书后，我回来了几个要道性的数据，一览"国民品牌"的硬实力。

01 蜜雪冰城更新招股书，店均月收近 13 万，门店数"专家第一"

2025 年茶饮圈的第一个好音信，来自蜜雪冰城。

1 月 1 日，蜜雪冰城更新了招股书，向港交所提交上市肯求。在存量竞争阶段，蜜雪冰城更新的数据可谓特地亮眼，具体来看：

门店数超 4.5 万家，跃居专家第一

招股书信息透露，截止 2024 年 9 月 30 日，蜜雪冰城门店数龙套 4.5 万家，2024 年前三季度净增门店 7737 家，同比增速约 25.3%。

门店辘聚积进步 40000 家，散播在中国内地 31 个省份、自治区及直辖市，约 4800 家位于中国内地除外。

最让东谈主昂然的是，就门店数目而言，蜜雪冰城成为专家最大的现制饮品企业。其门店数目稀奇专家最大餐饮连锁麦当劳。

麦当劳、星巴克是好意思国滥用的代表品牌，而蜜雪冰城则是中国滥用的新一代代表品牌。

有东谈主说前 30 年的专家化是好意思国的专家化，而翌日 30 年的专家化，将会是中国的专家化。‍

蜜雪仍是在国际 11 个国度站稳脚跟，在其带头下，肯定翌日会有更多"蜜雪冰城"站上世界舞台。

9 个月卖了 449 亿，店月均营收近 13 万

蜜雪冰城招股书透露：2024 年前九个月，结尾零卖额已达 449 亿元，公司总部结尾收入 187 亿元，结尾净利润 35 亿元，同比增长 42.3%。

蜜雪冰城在 4.5 万店的超等体量下，单店盈利智商依然很能打，2024 前九个月，全量门店的日店均出杯量约 662 杯，增长约 4%；单店日均结尾零卖额为 4184.4 元。

这意味着 2024 年前 9 个月，蜜雪冰城的每一家门店，店月均营收近 13 万元，而蜜雪冰城，每个月的净利润达到了近 4 亿元。

其苍劲的营收和利润增长背后，蜜雪冰城掌捏了现制饮品市集的"真金不怕火金术"。

十几年前，冰淇淋十几元一支，只好少数东谈主武艺享受，蜜雪冰城研发原料、调试口味、定制建造，最终作念出了 1 元 1 支的冰淇淋，十几年后的今天，其冰淇淋仍保持 2 元售价。

市集也对这么的居品给以强烈响应：招股书信息透露，2024 年前 9 个月，蜜雪冰城在国内计较售出约 14 亿支冰淇淋居品。

蜜雪冰城一定经过上，和优衣库、名创优品、Costco 超市同样，聚焦平价市集，通过营业形式的变革，为滥用者提供值得信托的廉价商品，从而获取了营业凯旋。

中枢原料 100% 自产，采购本钱比同业低许多

从招股书能看到，蜜雪冰城"好喝不贵"的中枢有两个。

第一是"莫得中间商赚差价"。灼识盘考接洽文牍称，蜜雪冰城领有现制饮品行业最大界限的端到端供应链体系，现在提供给门店的中枢饮品食材 100% 自产。

第二是采购本钱比同业低许多。招股书信息透露：蜜雪冰城通过遮蔽专家六大洲、38 个国度的采购辘集缩短采购本钱，就同类型、同品性的奶粉和柠檬而言，其 2023 年的采购本钱较同业业平平分裂低约 10% 与 20% 以上。

以上两点是蜜雪冰城"总本钱率先计谋"的进击组成。

02 4.5 万 + 门店仅仅起首，蜜雪正在把凯旋复制到咖啡赛谈

对蜜雪冰城来说，门店数目专家第一，或仅仅一个新的起首。招股书背后更值得被照看的是，其找到了稳步发展第二增长弧线：现磨咖啡赛谈。

在蜜雪冰城势如破竹的 2024 年，其"副牌"红运咖，也跑出了一份理念念的收获单。

咖门独家获悉，截止发稿前，红运咖的签约门店数目仍是龙套 4500 家，2024 年后三季度新增进步 1500 家，在门店数目大幅增长的同期，其门店营业额合座擢升进步 15%。

值得一提的是，本年红运咖推出"全场 6 块 6 "举止，进一步缩短了现磨咖啡的滥用门槛。举止本日，其小体式的新用户增长了 105%。

在昔日的半年多时期，红运咖尝试拓展更多元化的滥用场景，把门店开到闻名景区、高速干事区、大学校园及县城州里。而早期试水的县乡门店，一皆跑出了理念念的盈利模子。

红运咖能不行在现磨咖啡赛谈复制蜜雪冰城的凯旋？咱们不妨从外部市集要素和里面品牌要素看一看：

咖啡赛谈增量明确，平价品牌将迎来大契机

咖门 2024 年中发布的《2024 咖啡市集趋势文牍》透露，中国咖啡的产业界限和东谈主均饮用杯数都有大幅擢升；咖啡品类外卖订单量同比增速达 99.4%。

与此同期，咖啡关联企业新增注册量近三年增幅束缚攀升，仅昨年就新增 6 万家。

咖啡处在一个明确的增量市集，而什么时候全面醒觉和爆发，一定经过上取决于一杯咖啡的价钱。

行业流传着一个算法，咖啡能否真实插足滥用平日，由其价钱在住户收入中的占比决定。

公开数据透露，在 ‌ 好意思国 ‌，一杯咖啡的价钱约占当地住户月收入的 0.1%-0.2%；‌ 法国 ‌ 一杯咖啡的价钱约占住户月收入的 0.1%-0.15%；‌ 澳大利亚 ‌ 仅有 0.06%-0.07%。

2023 年，中国住户东谈主均可利用收入中位数 33036 元（国度统计局数据）。这种情况下，即便一杯咖啡 9.9 元，东谈主们也很难每天一杯。

因此把价钱进一步打下来，提供真实高质平价居品的品牌，将会迎来周期性的大契机。而"高质平价"，恰是红运咖从蜜雪冰城袭取而来的，最径直的价值目标。

全面接入蜜雪供应链体系，红运咖正在复制"超智商"

左证招股书中蜜雪冰城的门店数据，其在专家门店的数目进步 4.5 万家，且仍是搭建了一张遮蔽专家 6 大洲，38 个国度的原料采购辘集。和"蜜雪冰城"协同的界限化采购智商，从源流缩短了红运咖的原料本钱。

与此同期，蜜雪冰城寰球 27 个仓库赓续向红运咖绽开，90% 以上的县级行政区 12 小时触达。

在蜜雪供应链体系的加持下，一杯高质平价、好喝不贵的咖啡成为可能，由此才有了红运冰这么的冬季爆款，还打磨出来兼顾界限和调性的 4.0 新店型。

红运咖的居品正在承包打工东谈主的糊口，早上不到 10 块钱就能买到一份饭团咖啡套餐；小饿小困，不错 5.9 元好意思式，搭配 1.5 元的碱水面包干；红运冰得志下昼茶需求；周末带孩子，不错花 2 块钱买一个雪球冰淇淋。

好咖啡本应平日，而所谓的平日，是由一个又一个具体的糊口场景组成的。咖啡的竞争，不是价钱战，也不是流量玩法，而是一个场景一个场景地具体运作，让我方的居品成为滥用者的习尚。

依托蜜雪冰城的凯旋旅途，红运咖气运的齿轮快速动弹，正在完成一个闭环：

低毛利换来好居品，好居品带来高复购，高复购带来高营收，高营收稀释固定本钱，从而在看似低毛利的情形下，赚取健硕的利润。

现在，红运咖在河南市集仍是龙套千店，且事迹优异，一定经过上说，河南代表了中国东谈主的大无数，河南的本钱结构放到寰球乃至全世界都很能打。

这意味着其领有了蜜雪冰城"超智商"：把性价比打磨到极致，结尾总本钱率先计谋下可不竭的高质平价。

03 结语

有东谈主说，中国企业要向日本企业学习精益处置，向好意思国企业学习营业形式和品牌打造。

而蜜雪冰城恰是这么作念的，在现制茶饮和现磨咖啡两个赛谈上，蹚出了一条中国企业我方的路，作念出了标杆，并置身世界舞台。

属于中国企业的专家化时间仍是来了，肯定翌日会降生更多具有中国底蕴的"超等品牌"。

本文来自微信公众号 "咖门"（ID：KamenClub），作家：国君雨宫琴音快播，36 氪经授权发布。